O economista Gil do Vigor gerou polêmica nas redes após corrigir Ana Paula Renault, campeã do BBB 26, durante a gravação de uma receita de canjica doce em que a apresentadora, uma mineira, ensinava o preparo ao lado do ex-BBB curitibano Ronan Oliveira. O episódio ocorreu neste domingo (26) e trouxe à tona uma discussão sobre a nomenclatura regional de um prato tradicional feito de milho.
Ao perceber que Ana Paula e Ronan chamavam o prato de canjica, Gil do Vigor alertou a dupla com a observação: “Não é canjica, é mungunzá. ahahahaha”. A frase, publicada durante a gravação, acabou motivando divergências entre internautas sobre qual termo é correto em cada região do Brasil.
As manifestações nas redes apresentaram diferentes posições. Uma pessoa comentou: “Gil do Vigor, também fico indignada quando o povo chama nosso mungunzá de canjica”. Em outro trecho, alguém disse: “Ainda bem que apareceu um nordestino arretado para defender o nosso mungunzá”. Outros usuários ponderaram a diferença regional com argumentos que mencionavam as tradições locais: “Gil, aqui no Rio de Janeiro é canjica. Tenho 48 anos e sempre foi canjica aqui. No nordeste é mungunzá. Ou seja, ninguém está ‘errado’, é uma diferença regional de vocabulário”, afirmou uma terceira pessoa; “Gil do Vigor, em MG é canjica”, acrescentou outra.
A discussão reforça um aspecto cultural que costuma dividir termos para o mesmo prato de milho entre regiões distintas do país. Em termos gerais, a voga do termo pode depender do estado ou da região: no Nordeste, o prato é comumente referido como mungunzá; já no Sudeste e no Sul, a nomenclatura mais comum é canjica. Além disso, o texto envolve uma variação adicional: a canjica nordestina, conhecido por muitos como curau, é preparada com milho verde fresco. Segundo a descrição apresentada, essa versão pode ser servida morna ou gelada e, se preferirem, recebe canela polvilhada por cima.
Contexto gastronômico e regional
O conteúdo também reforça a ideia de que as diferenças entre mungunzá e canjica estão fortemente ligadas a regionalismos linguísticos. A receita tradicional associada ao mungunzá no Nordeste envolve grãos de milho secos, leite, leite condensado, leite de coco e canela polvilhada, enquanto no Sudeste e no Sul o mesmo prato costuma ser conhecido como canjica. A designação “curau” é citada como uma nomenclatura associada ao milho verde fresco, prática comum em parte do Nordeste, com apresentação típica morna ou fria e, em muitas versões, com canela por cima.
O episódio envolvendo Gil do Vigor e Ana Paula Renault evidencia como debates de vocabulário podem ganhar relevância pública, especialmente quando personalidades do entretenimento participam de conteúdos compartilhados para o grande público. Embora as diferenças terminológicas não impliquem na qualidade ou no modo de preparo — que, em síntese, compartilha base de milho —, a conversa sobre regionalismo culinário revela nuances culturais que vão além da cozinha, refletindo a diversidade de terminologias que coexistem no Brasil.
